Comment récolter plus de haricots quand on a un petit potager

Pour faire un bon plat de haricots verts tout frais cueillis du jardin pour 4 personnes, il faudrait semer un rang d'au moins 5 mètres de long.

Mais quand on possède un petit potager ou un potager en carrés, il n'y a pas assez de place pour le faire.

Pourtant il existe une solution qui va vous permettre de récolter des kilos de haricots en n'occupant pas plus d'un mètre carré au sol. Lisez la suite pour le découvrir.

La préparation du tipi

Prenez 3 ou 4 tuteurs d'au moins 2 m 50 de long. Des bambous feront parfaitement l'affaire. Cela ne vous coûtera rien si vous pouvez en trouver chez un ami jardinier ou dans la nature. Le bambou est une plante assez envahissante, donc couper quelques cannes ne nuira pas à la plante, au contraire.

3 longues perches de bambou
3 longues perches de bambou

Ligaturez le sommet des perches, avec du fil de fer, le plus serré possible.

Le sommet du tipi
Le sommet du tipi

Préparez maintenant l'emplacement au potager : ameublissez le sol à l'aide d'une fourche-bêche. Pas besoin de rajouter du compost, le haricot n'est pas un grand gourmand.

Positionnez maintenant l'assemblage à son endroit définitif. Par terre, l'écartement entre les rames doit être d'environ 1 mètre. Je dis bien environ, car cela dépend de la configuration de votre parcelle.

Enfoncez maintenant le bas des tuteurs dans la terre. Comme ils sont attachés entre eux au sommet, il faudra enfoncer petit à petit chacun des tuteurs à tour de rôle. Pour avoir une bonne tenue au vent, enfoncer à 20-30 cm de profondeur.

Vous obtenez un magnifique tipi le long duquel vous haricots vont pouvoir grimper !

Le semis des haricots

Choisissez une variété de graines que l'on appelle haricots à rames. Ne prenez surtout pas des haricots nains, ils ne grimperaient pas aux tuteurs !

Le bon moment pour les semer, c'est de début mai à fin juin.

Creusez d'abord une petite tranchée d'une dizaine de cm de profondeur, du côté intérieur de chaque tuteur. Au fond de chacun de ces sillons, semez 5 à 8 graines, espacées de quelques cm et enfoncées de 2 cm sous la terre, mais pas plus. On appelle cela faire un semis en poquet.

Mais ne rebouchez pas le sillon. Il doit garder sa profondeur de 10 cm, et nous allons voir pourquoi.

Arrosez bien. Si les graines sont visibles après l'arrosage, remettez un peu de terre sèche.

Ces haricots pourpres deviendront verts à la cuisson
Ces haricots pourpres deviendront verts à la cuisson

Au bout d'une semaine à peu près, les jeunes pousses vont sortir.

Voici une astuce pour qu'elles s'enracinent mieux : quand elles feront une dizaine de cm de haut, rebouchez le sillon avec de la terre et buttez-les. Vous pouvez aller jusqu'au niveau des premières feuilles, sans les recouvrir.

Laissez pousser encore quelques jours. C'est maintenant le moment de pailler généreusement avec une couche épaisse de paillis. Paillez avec ce que vous avez sous la main. Personnellement, j'y mets les tontes de ma pelouse (et celles de mes voisins) !

Le paillis ça économise l'eau
Le paillis ça économise l'eau

La croissance des haricots

Les haricots poussent très vite. Arrosez-les régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage car ils ont horreur de ça.

Le tipi en entier
Le tipi en entier


Le tipi est presque invisible tellement le haricot est une plante vigoureuse
Le tipi est presque invisible tellement le haricot est une plante vigoureuse

Après deux mois, vous verrez apparaître de magnifiques fleurs blanches.

Et trois mois après le semis, vous pourrez commencer à récolter vos premiers haricots.

D'ici là, je vous souhaite de bons moments dans votre potager !

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Parce que ce n'est pas facile de réussir son potager naturel à tous les coups, je prépare pour vous chaque semaine :

  • un article pratique où je vous apprends une nouvelle technique de culture que vous pourrez appliquer chez vous,
  • ou une vidéo qui vous montre ce qui pousse maintenant dans mon potager (y compris les ratages et les leçons à en tirer).
lm Général

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Réponses

Les commentaires :
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  1. NADINE

    Bonjour, je vous demande de l'aide, cet année comme l'an dernier j'ai fait la plantation d'haricots tarbais (superbe récolte l'an dernier pour les cassoulets !) cet année on vient de ramasser les haricots tarbais secs aie aie gousses presque vides et grains très petits !!! très déçus pourriez vous me dire pourquoi ? merci beaucoup pour votre réponse

  2. Murielle

    Bonjour, c'est un article très intéressant.
    J'ai une question sur la conservation des haricots verts en bocaux. J'ai l'habitude de faire des bocaux, mais depuis 2-3ans, il y a un dépôt blanchâtre au fond des bocaux et le goût est acide. J'ai testé plusieurs façons de faire en blanchissant ou non, mais le résultat est inégal. Est-ce que quelqu'un a eu le même problème ? Qu'est ce qui peut provoquer ça ?

    1. NADINE

      Bonjour Murielle, le dépôts blanchâtre dans le fond du pot c'est normal, il faut toujours mettre les haricots dans eau froide et stériliser et surtout quand on ouvre la conserve pour consommation bien rincer les haricots à l'eau froide avant de les faire cuire sinon acides !

  3. Zala

    Bonjour Nicolas,

    Je trouve vos explications très claires et pertinentes.

    C'est un plaisir de vous lire!
    Moi, qui suis néophyte dans le domaine, je ne peux trouver mieux.

  4. Lavandine

    Je me trouve face à une équation insoluble. J'ai fais un tipi avec 5 Cannes et tous les 25 cm j'ai tendu des ficelles pour que les haricots puissent bien grimper et comme le soleil cogne dans le Var dans le centre j'y ai mis quelques graines de poivrées que je récoltera avant les haricots. Mais maintenant comment aller désherber la-dedans ? Il va falloir que j'essaye de pailler à mort avant que les haricots ne poussent et que je pourrais plus y passer les bras... Pas si simple ?

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Lavandine,
      Je pense qu'il n'y a pas de problème, vous pourrez toujours passer les bras en écartant délicatement les ficelles.
      Et si ça ne passe vraiment pas, vous pourriez aussi sacrifier une ficelle, ce qui vous ouvrira un espace plus grand.
      Mais d'après mon expérience de mettre des salades sous le tipi de haricots, elles avaient très mal poussé à cause du manque de lumière. Cela risque d'être la même chose pour votre poirée (et pour les mauvaises herbes).

      Avatar de nicolas
  5. jacques

    bonjour pas votre tipi merci

  6. Christiane

    Pour être une débutante je lis de précieuses recommandations.Merci pour vos conseils

  7. Joël

    Bonjour Nicolas, bonjour à tous,
    Les bambous sont rares, et les roseaux font parfaitement l 'affaire. Quant à moi, j'utilise un grillage soudé hauteur 1m50 carreau 100mmx100m. Je l'ai positionné en ligne, mais aussi en rond diamètre 60 à 70 cm. Les haricots trouvent ainsi plus d'accroches que sur le tipi. Ils atteignent facilement le 1m50 du grillage: soit ils retombent ou courent sur le haut. L'an passé j'ai raccordé le grillage avec le fil porteur des tomates pour créer une treille.
    Je conseilles vivement les haricots Mélissa, ils sont violets, mais excellents, grosse productivité sans fil et très bons congelés. Cette année je fais grimper les concombres...

  8. Cosette

    Bonjour Nicolas,
    J'aimerais beaucoup recevoir le mini-guide "Les 10 légumes pouvant être cultivés verticalement" mais je suis déjà inscrite à votre newsletter.. pourriez-vous me l'envoyer quand même ?
    Merci ! Et un grand merci pour tous vos conseils !
    J'ai acheté "Anti-mildiou" et j'en suis ravie..

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Cosette,
      Cela fonctionne même si vous êtes déjà inscrite. Vérifiez dans vos spams, le mail a peut-être atterri dedans.

      Avatar de nicolas
  9. René

    En 2021 j'ai pratiqué cette méthode et ma récolte a été très importante au point que j'en avais tellement que j'ai du demander à une voisine de venir y remplir son panier à plusieurs reprises.

  10. Brigitte

    Un bonheur cet article !
    J'espère encore trouver ces haricots à rame que j'ai adoré ! Sauf que, cette année, je les ai abandonnés car la technique de l'échafaudage en bambous, me donnait trop d'efforts à monter.
    Mon avis ne serait pas complet sans une question :-)
    Est-il possible de dresser le tipi au milieu des concombres ? Ils ne sont pas encore développés.
    Un grand merci Nicolas.

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Brigitte,
      Oui c'est certainement possible si les concombres restent rampants au sol.
      Mais ils sont munis de vrilles qui leur permettent de s'acrocher aux tipi et de grimper en hauteur.
      C'est d'ailleurs une technique couramment utilisée quand on veut gagner de la surface : on fait grimper les concombres sur le grillage d'une clôture.
      Ceci dit, pourquoi pas essayer, il faudra juste veiller à ce si les 2 cultures grimpent sur les tipis, l'une n'étouffe pas l'autre.
      Ou alors empêcher le concombre de grimper sur les tuteurs en remettant au sol toute tige qui voudrait monter.

      Avatar de nicolas
      1. Brigitte

        Entendu. J'ai hâte.
        Merci Nicolas.

  11. gérard

    Merci pour cette technique que j’expérimente des à présent.

  12. Martine

    merci pour cette idée qui me parait excellente ! je vais tenter dès que j'aurai ce qu'il faut !

  13. ESTELLE

    Merci pour vos articles qui m'apportent soit de nouvelles visions soit me conforte dans mes pratiques. Perso, cela fait 8 ans que je fait un rang de nains et , en même temps mes rames ( des pastoral dont je garde les graines d'une année à l'autre ). Comme cela, j'ai les nains plus rapidement, puis les rames prennent le relais jusqu'au gelées. Et les nains en fin de récolte laissent la place pour les semis tardifs, ( radis, epinards... ) . Bon potager et bon plaisirs

    1. galade

      Bonjour estelle, c'est vraiment une super idée, et tellement simple ! je vais essayer l'année prochaine.

  14. Marie-Lise

    Merci beaucoup pour vos bons conseils. Je commence à jardiner et un de vos livres et vos videos m'aident vraiment.

  15. Amandine

    Bonjour Nicolas,

    Petite question : pour un petit potager, faut-il semer les 3 tuteurs en même temps ou échelonner et semer un tuteur tous les 15 jours? Ou alors vous faites un tipi tous les 15 jours? Car j'ai très peu de place mais j'aimerai pouvoir récolter régulièrement des haricots. Merci d'avance!

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Amandine,
      Contrairement aux haricots nains qui produisent des récoltes au bout de 2 mois et durant 3 semaines, il en faut un de plus pour les haricots à rames et la récolte (en frais, pas en grain) est continue pendant plus d'un mois.
      C'est pourquoi ils sont moins adaptés aux échelonnements.
      J'ai remarqué que les haricots à rames semés plus tard n'arrivent parfois jamais à maturité car l'été se termine et il ne fait plus assez chaud.

      Avatar de nicolas
  16. Isabelle

    Bonjour Nicolas et merci ! Puisque vous parlez des haricots vert... Les miens plantés en alternance et de 3 variétés différentes, ont le même problème : mes haricots verts (15cm et tout début de floraison) ne sont pas verts ce qui est un comble ! Je parle bien sûr des feuilles, jaunes pâles à part 2 ou 3 feuilles au sommet. S'agissant des haricots beurre, admettons, enfin peut-être, mais les deux autres variétés, non. D'autant que ceux là sont dans mes carrés potager (terreau potager) et que les mêmes plantées dans des coins du jardin(argilo/caillouteux) sont verts epinards, mais avec moins de soleil, il est vrai. Et il tape dur dans le Gard ! Mes haricots sont paillés et depuis 2 jours, je leur met un voile aux heures les plus chaudes. Ils sont arrosés le soir sans les noyer. Carence en azote ou ??? Merci !!!

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Isabelle,
      Vous savez sans doute que les haricots (famille des fabacées) sont capables de produire leur propre azote à partir de celui capté dans l'air, mais ce mécanisme met quelques semaines avant de se déclencher.
      Surtout qu'il faut qu'une certaine bactérie soit présente dans le sol pour que la symbiose fonctionne.
      Vous écrivez que les carrés potager avaient été remplis avec du terreau (probablement il y a quelques années) et j'en déduis que 1) l'engrais qui avait été rajouté lors d'ensachage du terreau est maintenant épuisé, et que 2) Ce terreau ne contient pas la fameuse bactérie (ce qui est normal pour un terreau).
      Je vois 2 choses à faire : à court terme pour ne pas perdre la culture en cours, apporter de l'azote (engrais liquide ou urine diluée).
      Et pour le long terme, ce serait bien d'enlever le terreau et de le remplacer par un mélange moitié terre de jardin, moitié compost.
      En effet, le terreau n'est qu'un support de culture, plutôt adapté aux pots et aux jardinières de fleurs, mais pas à un carré potager contenant des légumes qui sont beaucoup plus exigeants en terme de fertilité.

      Avatar de nicolas
      1. Isabelle

        D'abord, merci Nicolas pour votre réponse. C'est ma première saison de carrés potager. La saison prochaine, j'aurais du compost puisque j'ai acheté un composteur de 400l,mais cette année, j'ai fait au mieux avec du terreau père François de chez Or Brun et spécial potager +de la terre végétale, les deux de qualité supérieure. A ma connaissance, le compost ne se vend pas, quant à la terre de mon jardin, elle est argilo caillouteuse, dure comme de la pierre et épouvantable à creuser. Ceci explique que je ne m'en suis pas servi, j'ai certainement eu tort. A l'automne, je suivrai vos conseils en semant luzerne, vesce et trèfle, dans l'espoir de l'ameublir peu à peu. A bientôt et bravo pour votre blog.

  17. Lancelot Anne

    Bonjour à tous, merci pour cet article Nicolas - j'avais gardé des bambous justement pour ça... juste une petite note sur le nœud utilisé: si vous faîtes une tête de bigue, le trépied tiendra nettement mieux! Et c'est plus facile à serrer. Je vous met un lien pour savoir le faire - c'est ultra facile.

    https://www.lesnoeuds.com/noeud-67-tete-de-bigue.html

    1. Maryvonne

      Merci pour le partage

  18. Laure

    Bonjour, au lieu d'utiliser des bambous en 'tipi', je recyclai des grands sapins de Noël auxquels je coupais les branches en ne laissant qu'une partie très courte proche du tronc. Très pratique pour faire grimper les haricots 'Stangenbohnen' - je ne sais pas la traduction-.

    1. Mana 56

      .....Ce sont des haricots d'Espagne. Les grains sont très décoratifs, la peau un peu épaisse mais on peut les manger avant la formation des grains, en vert. Je ne sais pas si Nicolas fait pousser des haricots "Stangenbohnen" mais il lit et comprend bien l'Allemand ....Bonne idée le sapin de Noël !

      1. laure

        Ces'stangenbohnen' étaient verts et violacés, devenaient verts à la cuisson et étaient très tendres. merci pour la traduction.

        1. Viviane

          Stangenbohnen veut simplement dire haricots à rames. La variété que vous décrivez ressemble à notre "vigneronne" en Suisse. Les haricots d'Espagne s'appellent en allemand Feuerbohnen.
          Toutes deux très productives et excellentes en goût..

          1. Mana 56

            Bonjour Viviane, vous avez tout à fait raison pour les haricots à rames (stangenbohnen), mais les haricots d'Espagne ne sont pas tous à fleurs rouge (feuer=feu) il y en a des blancs et même des saumons ! Superbes en mélange dans un jardin, ils attirent les butineurs....

      2. Colette

        Bonjour,
        J'ai un petit faible pour les "carmina" qui sont pourpres crus et deviennent verts à la cuisson. Ils sont délicieux. Bon jardinage à tous.

  19. André

    Bonjour pour vos conseils Par contre j'ai lu un article comme l'haricot à rames n'aime pas la compagnie du haricot nain ??

    1. nicolas (Toulouse)

      André,
      Il m'est arrivé de le lire aussi, mais cette mauvaise association n'est pas citée par tous les auteurs.
      Pour ma part, je m'en réfère à Gertrud Franck, qui était experte en ce domaine. Concernant les haricot, la seule mauvaise association qu'elle recommande d'éviter sont les légumes de la famille des liliacées : oignon, ail, poireau, échalote.

      Avatar de nicolas
  20. François

    Bonjour, article complet sur les haricots à rames, mais j’ai fait mes choix par rapport à la surface et à la cuisine:
    1-pas de haricots verts, mais demi-secs

    2-des haricots nains, donc sans tuteurs pliés par le vent.

    Bon dimanche,

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lm Général

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