Par manque de place, je n’avais jamais essayé de cultiver la patate douce dans mon potager.
C’est une occasion imprévue qui m’a fait planter un plant pour voir… et je n’ai pas été déçu !
Je pense que l’on doit pouvoir serrer plus les plants que ce que j’ai fait, voire même faire grimper les tiges sur un grillage vertical.
Pour une culture au sol, on espacera les plants de 50 à 60 cm en tous sens. Et si on veut le faire monter, je pense qu’on peut réduire la distance à 40 cm entre les plants, avec une bonne fertilisation.
Petite précision : c’est un légume qui n’a pas besoin d’être butté. Donc une fois mis en terre quand la terre est bien réchauffée (en mai voire en juin dans les régions au nord de la Loire), on arrose copieusement et on couvre avec un paillis épais.
Aucun entretien (autre que les arrosages) n’est à prévoir jusqu’à la récolte qui a lieu le plus tard possible car les tubercules ne commencent à grossir qu’à la fin de l’été.
Selon les régions, on pourra attendre que la première petite gelée ait abîmé le feuillage pour faire la récolte, c’est-à-dire en octobre ou novembre.
Il vaut mieux attendre quelques semaines pour consommer les tubercules, elles seront meilleures, car au début, elles sont très chargées d’amidon, puis celui-ci se transforme en sucre.
Et vous, avez-vous déjà fait pousser des patates douces ?
Connaissez-vous des astuces de culture, de conservation ou même peut-être une petite recette qui sort de l’ordinaire ?
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