Comment être autonome en salades toute l’année

80 comments on Comment être autonome en salades toute l’année
Une batavia bien craquante
Une batavia bien craquante

De nos jours, on trouve de la salade au supermarché tout au long de l’année. Mais ne pourrait-on pas en faire autant dans notre potager ?

La plupart des jardiniers ne font pousser de la salade qu’à une seule période de l’année : au printemps et c’est dommage car ils passent à côté de toutes sortes de salades qui peuvent se cultiver pendant les autres saisons.

Dans cet article, vous allez découvrir comment faire pour vous régaler presque tous les jours de l’année avec des salades bien croquantes que vous aurez fait pousser dans votre potager.

Nous allons faire le tour des différentes variétés, voir lesquelles sont adaptées à chaque saison, quels sont les pièges à éviter pour qu’elles poussent bien et je vous donnerai aussi un calendrier de culture.

Des variétés de salades très diverses

En dehors de la laitue et de la batavia qui sont les plus connues, il existe quantité d’autres variétés de salades comme les chicorées à feuilles, les scaroles, les frisées ainsi que la mâche. Ces variétés résistent toutes bien au froid.

N’oublions pas ces autres sortes de « verdures » qui peuvent avantageusement compléter les salades : la roquette, le cresson, le pourpier, les jeunes feuilles d’épinard, de poirée, de betterave, et même de moutarde (oui j’ai testé en coupant quelques feuilles de la moutarde que j’avais semée pour faire de l’engrais vert et cela apporte un petit goût piquant qui n’est pas désagréable).

Les jeunes pousses asiatiques comme le mizuna, le pakchoï ou le tatsoï vont apporter différentes formes de feuilles, des textures variées, molles ou craquantes, des goûts doux, amers ou piquants, des couleurs allant du rouge sombre au vert clair presque jaune.

Toutes ces plantes pourront vous servir à composer un mesclun à votre goût. Un mesclun, c’est tout simplement une assiette qui contient un mélange d’au moins 5 sortes de salades.

Connaître les variétés de salades adaptées à chaque saison

Tout d’abord, il faut savoir que la salade est une plante qui préfère des températures d’une certaine fraîcheur pour pousser, comme c’est le cas en automne et surtout au printemps. Par contre en été et en hiver, il faudra jouer sur des variétés adaptées pour obtenir de bons résultats.

Laitues d'hiver pommées en avril
Laitues d’hiver pommées en avril

Pour moi, la saison des salades commence en automne, avec la plantation de ce que l’on appelle des « laitues d’hiver ». Ces laitues sont peu connues du public car l’info est bien gardée et figure rarement dans les livres de jardinage. Ce sont des laitues dont les jeunes plants résistent au gel pendant l’hiver. Dès la fin de l’hiver et le début du printemps, elles vont se développer et former une belle pomme que vous pourrez commencer à récolter en mars et jusqu’à fin avril. Voici quelques variétés : ‘Merveille d’hiver’, ‘d’hiver de Verrières’, ‘Rougette de Montpellier’.

Quelles salades planter au printemps ? Je réserve le printemps à la production de laitues car dans ma région toulousaine, elles montent à graine très vite dès les premières chaleurs du mois de mai.

Courant mars, je repique quelques plants de laitue achetés en jardinerie. Ce sont les seuls plants que j’achète dans l’année, car au mois de mars, les jours sont encore courts et des plants que j’aurais semés en intérieur ne recevraient pas assez de lumière pour pouvoir bien se développer.

Semis en barquette auto-irrigante
Semis en barquette auto-irrigante

En avril, on peut commencer à semer des laitues qui seront récoltées en juin/juillet. Il existe une multitude de variétés, mes préférées sont deux variétés anciennes faciles à réussir : la ‘Reine de Mai’ et en batavia la ‘Rouge Grenobloise’.

Au printemps peuvent se semer également toutes les autres « petites vertes » citées précédemment pour composer des mescluns ou apporter une touche asiatique dans vos assiettes.

N’oublions pas de citer les laitues dites « à couper » dont la plus connue est la ‘Feuille de chêne’. Leur gros avantage : on peut les récolter au bout d’un mois et demi et la récolte est étalée dans le temps. Ce ne sont pas mes préférées car je trouve qu’elles manquent de craquant en bouche.

A la fin du printemps, je préfère assurer le coup en semant des variétés résistantes à la chaleur de l’été. Vous les récolterez dès le mois de juillet et jusqu’en septembre. Chez moi, les variétés qui ont fait leur preuve sont la batavia ‘Canasta’, la ‘Cressonnette Marocaine’ (qui résiste à toute canicule) et des laitues dites « grasses » comme la ‘Sucrine’ ou la ‘Craquerelle du midi’.

Des chicorées plantées en automne
Des chicorées plantées en automne

A partir du 15 août (et même avant dans les régions aux étés frais) et jusqu’à fin septembre, c’est la bonne période pour semer de la mâche et des salades de la famille des chicorées. Elles ont des feuilles plus coriaces que les laitues, ce qui va leur permettre de bien résister aux gelées de l’hiver. Souvent très colorées avec des marbrures rouges et vertes ou des feuilles rouges aux nervures blanches, elles sont très décoratives dans les assiettes.

Selon la région où se trouve votre potager, vous serez sûrement amené à couvrir la parcelle de salades avec un voile d’hivernage ou un tunnel plastique. C’est cela qui permet de manger des salades tout l’hiver. Pour prolonger la récolte, cueillez-les feuille à feuille, en commençant par les feuilles extérieures pendant que le cœur va continuer à se développer. Pendant l’hiver, vous aurez de petites récoltes qui iront en grandissant avec l’arrivée du printemps.

Voilà, nous avons bouclé la boucle ! Nous avons vu qu’en choisissant les bonnes variétés, on peut arriver à manger toute l’année de la salade venant du potager.

Quelques astuces de culture pour réussir vos salades

Depuis longtemps j’ai arrêté de semer mes salades en place au potager. La levée est trop hasardeuse et les limaces se jettent sur la moindre plantule dès qu’elle émerge. Comme je me refuse à utiliser des produits chimiques dans mon potager, j’ai dû m’adapter.

La solution, c’est de faire tous ses semis de salades en terrines ou en alvéoles et de les repiquer en pleine terre seulement lorsque les plants auront atteint une certaine taille. Ainsi ils seront moins attirants pour les escargots et les limaces (il faudra quand même faire attention).

Pour éviter la surproduction, je sème peu à la fois mais souvent : tous les quinze jours. Cela me permet d’étaler les récoltes.

Il faut savoir trois choses sur la germination des graines de salades :

  • Elles doivent germer rapidement (en 3 ou 4 jours) sinon le risque de monter à fleurs est fortement accru.
  • La température idéale de germination est de 18 à 22 degrés. C’est pourquoi je fais lever tous mes semis de salades à l’intérieur de la maison. Pour les semis d’été, je trouve une pièce fraîche.
  • Elles ont besoin de lumière pour germer, donc il ne faut pas les mettre dans le noir.

Une fois repiquées au potager, j’ai trouvé quelques trucs pour que les salades se développent encore mieux. En voici quelques-uns :

Planter des salades en quinconce
Planter des salades en quinconce

Pour gagner de la place, je repique mes salades en quinconce au lieu de les aligner. J’arrive ainsi à faire pousser 20% de salades en plus sur la même surface !

Des radis entre les salades
Des radis entre les salades

Toujours dans le même but, je sème des radis entre les salades. Les radis seront cueillis bien avant que les salades aient grossi et, avantage supplémentaire, les salades ont la propriété de faire fuir les altises, ces petites puces noires qui font des trous dans les feuilles des radis.




En cours de culture, j’arrose mes salades au purin d’orties dilué tous les quinze jours, ce qui leur apporte de l’azote qui est bon pour leur feuillage.

Repousse de salade
Repousse de salade

Quand je récolte une salade, je coupe le trognon au ras du sol et je laisse les racines dans la terre. C’est bon pour garder un sol vivant (en se décomposant, la racine va apporter de la matière organique et enrichir la terre) mais aussi, j’aurai droit à une seconde récolte ! En effet, la salade avant de mourir complètement va faire repousser de petites feuilles qui seront délicieuses à consommer.

Trois laitues
Trois laitues

Si vous n’avez pas de potager mais juste un balcon, ou bien si vous voulez faire pousser quelques salades sur une terrasse abritée, c’est très facile d’en faire pousser dans un grand pot. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’ai même bricolé une « serre » improvisée avec des bouteilles en plastique de 5 litres.

Mon calendrier de culture pour récolter des salades toute l’année

Voici un tableau qui vous permettra d’un coup d’œil de savoir quelles sont les salades faire pousser à chaque période de l’année. En fonction du climat de votre région, et avec l’expérience que vous aurez acquise en tâtonnant un peu les premières années, vous adapterez ces dates à votre potager.

MoisActivités
JanvierLes salades sont en repos végétatif. Très peu de récoltes possibles.
FévrierLes jours commencent à rallonger. Les chicorées à feuille et les laitues d’hiver recommencent doucement leur croissance.Des récoltes de chicorées sont à nouveau possibles, ainsi que la mâche.
MarsSi vous avez une serre, vous pouvez commencer les premiers semis de laitue. Sinon, achetez des plants de salades en jardinerie.Les récoltes de chicorées continuent et les laitues d’hiver commencent à pommer.
AvrilLe printemps est là et vous donne d’abondantes récoltes de chicorées et de laitues d’hiver.Repiquez vos semis de mars si vous en avez fait.Tous les quinze jours, semez ou achetez quelques plants de laitues de printemps / laitues à couper ou de batavias pour échelonner les récoltes.

Semez également toutes les « petites vertes » comme le mesclun ou les feuilles asiatiques.

MaiCommencez à récolter les salades que vous avez semées ou repiquées au début du printemps.Semez régulièrement un petit lot de salades qui vont résister aux chaleurs de l’été.
JuinVous allez finir de cueillir les salades de printemps.Continuez les semis/repiquages de salades pour l’été.
JuilletVous dégusterez les premières récoltes de salades d’été, comme des batavias bien craquantes.En région chaude, arrêtez tout semis / repiquage. Au nord de la Loire, vous pouvez continuer sans problème.Dans les régions aux étés courts, vous pouvez commencer à semer de la mâche et des chicorées à feuille pour l’hiver.
AoûtContinuez de récolter vos salades d’été.En régions fraîches, repiquez les salades que vous avez semées en juilletSemez une dernière fournée de laitues pour l’automne.

Dans les régions chaudes, attendez le 15 août pour semer de la mâche et des chicorées à feuille pour l’hiver.

SeptembreVous allez terminer de récolter les salades d’été.Les laitues poussent plus vite qu’au printemps et vous commencerez à les déguster à la fin du mois.Repiquez ce que vous avez semé au mois d’août.

Continuez à semer de la mâche.

Vers la fin du mois, faites vos semis de laitues d’hiver, en une seule fois.

OctobreRégalez-vous avec le dernier lot de laitues.Commencez à récolter la mâche.Repiquez les laitues d’hiver.
NovembreVous pouvez cueillir les feuilles extérieures des chicorées. Le cœur va continuer de pousser.Continuez les récoltes échelonnées de mâche.
DécembreLes salades entrent en repos végétatif et vont arrêter de pousser.Eventuellement quelques petites récoltes de feuilles sont possibles.

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Ma photo

Parce que ce n’est pas facile de réussir son potager naturel à tous les coups, je prépare pour vous chaque semaine :

  • un article pratique où je vous apprends une nouvelle technique de culture que vous pourrez appliquer chez vous,
  • ou une vidéo qui vous montre ce qui pousse maintenant dans mon potager (y compris les ratages et les leçons à en tirer).
lm Général

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Réponses

Les commentaires :
(les plus récents sont en premier)

  1. jean luc andrieu (mazamet tarn)

    bonjour Nicolas
    je reviens vers vous pour une question sur le semis des salades
    nous sommes 10 septembre 23 quelles salades puis je semer
    pour la mâche je sait que c’est le moment mème si je ne réussis pas mes semis.

    cette année il fait encore chaux voir très chaud sous la serre

    conseillez moi quelles qualités en sachant que je suis dans le Tarn côté Mazamet
    merci jluc

  2. Hazem Djelli (la marsa Tunisie garage long de 10 metre porte de 2,5metre et sans fenetre)

    Bravo ,et merci pour toute ces informations, j ai 2 questions si vous pouvez m aider , de30a38wpour la lumière et 6500a7000k et une distance de 1m entre l ampoule led et les laitue , combien d heureux d eclerage,pour une culture d intérieure sans fenêtre.et si la température du joue dépasse 35 degré a l ombre je peux remplacer l éclairages du jour la nuit parce-que il fait plus frais.et a partir de qu elle degré de chaleur la laitue ferme ces estomatte. Et arrêter de transpirer . MERCI

  3. antoine

    merci cest tres detaille. merci pour tout ce travail pour nous
    est ce trop tard pour mettre des semis laitues d hiver maintenant le 15 octobre , avec une serre en plastique?

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Antoine,
      Non ce n’est pas trop tard. Elles vont pousser assez lentement surtout quand les journées vont raccourcir et quand les températures vont baisser, mais elles vont survivre tout l’hiver. Comme ça vous allez prendre de l’avance au printemps. C’est à partir de mi-février que leur croissance va s’accélérer et vous pourrez les récolter en mars.

      Avatar de nicolas
  4. daniel

    bonjour Nicola je voudrait avoir des astuce pour semer des navet car je ni suis pas arriver merci d’avance

  5. Karine

    Bonjour, j’ai semé pour la 1ere fois des graines de feuilles de chêne dans une jardiniere. Dans quel délai les pousses apparemment t elles généralement ? Merci par avance pour votre réponse car je trouve des informations en ligne très différentes..

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Karine,
      Les semis de salade lèvent généralement en 3 à 5 jours, à une température de 20°C et en étant à peine recouvertes de terreau (2 mm).

      Avatar de nicolas
  6. Mariette

    Pour nous jardiniers feignants  : nous avons semé des salades “merveilles des 4 saisons”. Une salade est montée en graines qui se s’est resemée toute seule. Depuis, nous laissons de temps en temps une salade monter en graines et se resemer toutes seule. Nous avons du plant partout le jardin et la serre, toute l’année à donner par dizaines à notre entourage,. Et nous mangeons de la salade toute l’année

  7. martine

    Bonjour Nicolas,
    est-ce que je peux faire des salades toute l’année
    j’habite la haute loire et je suis 1000m d’altitude
    merci pour ta réponse

  8. Mana 56

    Bonsoir Nicolas et à tous, voici un petit message pour ceux qui ont des problèmes avec les salades…Comme moi ! Attaquées par la tête et/ou par les pieds pas facile d’en croquer une ! Je recommande la cressonnette du Maroc ( citée dans l’article) avec son petit goût de noisette fraîche, elle est inratable ! Il faut juste aimer la chlorophylle qui est d’ailleurs excellente pour la santé. Bonne fête de Pâques à tous !

  9. MICHELE

    Je viens de lire votre article sur les salades . Je vais m’en inspirer. Je dispose pour mes salades d’un carré de 1 mètre de côté. Je vais planter en quinconce et semer des radis comme sur votre photo. Et lire aussi sur les associations ..
    Merci .

  10. Eric

    La canasta et la kamikaze sont des bonnes salades qui résistent mieux à la chaleur.

  11. Marina

    Super synthèse ! Merci Nicolas.
    Je récolte encore de la scarole plantée au potager cet automne … mais les jours qui se réchauffent les ont fait monter. Elles feront de l’excellente verdure cuite à l’italienne😉.

  12. Gaspard

    Merci pour cet article varaiment très intéressant.
    Pour une fois qu’on ne nous raconte pas des salades.

    1. Mana 56

      Ha ha !…Oui, et pas non plus des salades à la noix !

  13. Sophie

    Bonjour Nicolas, je me permets de compléter ton tableau des récoltes avec l’endive que je considère également comme “salade” de décembre à février voir mars.
    Elle est très intéressante en période creuse de récolte’
    Les points intéressants : on choisit le moment de la dégustation et donc préparer ses racines 5 à 6 semaines avant la consommation.
    Vous êtes à l’abri dans votre cave (ou local dédié à la conservation de vos légumes racines) pour faire pousser et récolter vos endives ou chicons comme nous les appelons dans le Nord et en Belgique
    Un bac d’environ 30cm de haut, de la tourbe, de l’eau et un film noir, pour ma part j’utilise un sac poubelle de 100 litres
    suffisent pour recevoir les racines.
    Plein de recettes crues ou cuites un délice.
    Les moins : les semis de juin occupent le potager jusqu’au gelées

  14. Marielle

    Un grand merci pour cet article très complet.
    Très cordialement à vous

  15. Mona

    J’ai oublié : ce qui pousse bien au printemps: la roquette et le cresson alénois
    On les apprécie en mélange avec les autres salades…

  16. Mona

    Bonjour

    Merci Nicolas pour tous ces conseils.
    Cet hiver, je n’ai pas acheté une seule salade du commerce !!
    En automne, J’avais planté un carré de salades variées dans la serre ::: Laitue Val d’Orge, scarole, Batavia rouge (ne connaît pas la variété) Mizuna etc et bien sûr la mâche….
    Une partie était dans le potager, couvertes par des modulos qui les protégeait du froid. Même si elles n’étaient pas très grosses, c’était appréciable.
    et au mois de mars, j’ai semé en alvéoles des variétés de printemps: Reine de Mai, Merveille des 4 saisons, St Antoine, Petite gotte etc et
    celles-là sont sous la serre et dans le potager.
    Protection avec des rondelles découpées dans des bouteilles en plastique et ceinturées de cendre. Pas beaucoup de pertes….
    ça fera la jonction en attendant les légumes d’été. Nous mangerons en priorité celles de la serre. Sinon montaison en fleurs avec la chaleur.
    QQ semis spontanés de Radichetta qui supporte la chaleur.
    Bonne journée et Joyeuses Pâques

    1. MICHELE

      De bons conseils..que sont les modulos ?
      Merci

      1. Mona

        Bonjour Michele
        Ce sont des tunnels en plastique rigide qu’on pose sur les plantations pour les protéger du froid.

  17. Marie-Regine

    MERCI Nicolas. L’article que j’attendais ! Je vais y apprendre ce qui me manque pour enfin avoir les salades au bon moment ! Joyeuses Pâques à vous et à tous !

  18. Arnaud

    Superbe article qui me donne de précieux conseils pour réussir mes salades….!!👍
    Merci Nicolas
    Je suis entrain d’élire votre guide « faire ses plants et les réussir »
    Il est génial …!! Bravo

  19. Mamadou Diabaté

    Bonsoir dans mon jardin il t’a insecte

  20. Patricia

    Bonjour Nicolas, et merci pour vos conseils auxquels je me réfère régulièrement. j’ai trouvé ce matin un jeune plant de Rousse d’hiver, qui démarrait très bien, déraciné, quelques feuilles à moitié dévorées -je précise que je cultive en pot sur balcon, donc il ne s’agit pas de limace, ça pourrait être un petit escargot mais je ne l’ai pas trouvé. Ce qui m’a surtout intriguée, c’est que le plant est coupé net au collet et qu’il était entouré d’une quarantaine au moins de collemboles de tous âges. Je n’ai pas trouvé de louvette ni quoi que ce soit d’autre. Avez-vous une explication pour cette présence d’une quarantaine de collemboles en surface à côté de cette salade ?
    D’après certains sites c’est un excès d’humidité qui est à l’origine de la profusion des jeunes et dans ce cas ils pourraient dévorer les salades. Ce pot est couvert d’une cloche la nuit depuis quelques jours.
    J’ai écarté et mis le pot au soleil (sans cloche) pour que la terre sèche et tenter de me débarrasser de cette invasion avant qu’elle n’atteigne les autres pots. Qu’en pensez-vous ? Merci d’avance pour votre réponse.

  21. michèle

    cette année mes carrés potagers m’ont apporté certaines satisfactions ; les tomates sont superbes ; je n’ai pas fais les semis j’ai acheté les plants . de “rose ” de “cœur de bœuf ” de noire de Crimée . elles sont en pleine production . ainsi que les aubergines qui restent petites ? je n’ai pas déterminé pourquoi . J’ai laissé peut-être trop de fleurs . j’ai raté les courgettes . j’ai voulu faire les semis je n’ai pas encore une seule courgette . que des fleurs . j’ai essaye de fertiliser en croisant pollen et pistil . pas de succès . les salades sont un fiasco . j’ai lu votre long article à ce sujet . il est très bien fait je vais m’en inspirer . merci . mon potager est constitué de trois carrés de 1m20 . cette année j’ai choisi le tuyau poreux . ca a réussi . Ce potager est une grande occupation et une joie . Merci pour vos articles bien composes et documentes témoignant de votre expérience.

  22. Pem

    Rien sur le nom de salade très connu mais dont je ne me souviens plus et malheureusement je ne le vois nulle part; trop appréciée je pense pour qu’on en parle.Ca me dég…!

  23. Claude

    Merci Nicolas pour cet article bien documenté, comme toujours. Cette année, j’essaie d’avoir une production de salades variées tout au long de l’année. Les premières que j’ai plantées ont très bien donné et n’ont pas été attaquées par les limaces, malgré les pluies du mois de mai. Je les avais mises sous un voile de forçage. J’ai constaté aussi que les plantes fraichement mises en place sont moins attaquées (voire pas du tout) si je mets en place un paillage.
    La deuxième série a été attaquée par la racine. Il en restait trois bien paumées et ce midi, je constate que l’une d’entre elles est toute flétrie, je la ramasse et je constate que la racine a été attaquée (sans doute par un ver…). Y a-t-il un moyen naturel de s’en prémunir ? C’est moins évident que pour les limaces…

  24. Cécile

    Bonjour,
    J’ai planté il y a une petite semaine des plants de feuille de chêne. Il a plu toute la semaine dernière et lundi je n’ai pas arrosé, mardi je me suis retrouvée avec mon plant tout défraîchi avec les feuilles tombant au sol. J’ai arrosé à nouveau, mas y a t-il un espoir que mon plant renaisse de ses cendres et qu’il se relève tout fier???
    En vous remerciant,

  25. Patrick d’Arc

    Intéressant comme toujours. Perso je plante des oignons blancs ou rouge entre les salades. Ça fait l’accompagnement pour les salades. Mes salades sont sous serre sur des carrés surélevés.

  26. Agnès

    Comment arroser les jeunes plants de tomates passés du semis en godets ?

    Faut-il les mettre tremper dans un bac rempli d’eau (l’eau montant par capillarité, avec risque de pourrissement des racines ?)

    Ou faut-il arroser la terre par dessus, sans toucher les feuilles ?
    MERCi pour une réponse rapide !

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Agnès,
      Merci de poser vos questions dans un article en rapport ! Ici, c’est un article sur les salades.
      On peut arroser les godets (les bouteilles dans mon cas) de tomates des 2 manières. Personnellement, je préfère par en bas. Je n’ai jamais eu de problème de pourrissement des racines. Tout dépend aussi de la fréquence d’arrosage.

      Avatar de nicolas
  27. Dominique 44

    Bonjour Nicolas, bonjour tout le monde,
    Merci pour cet article formidable et toutes les astuces que vous nous livrez.
    Il faudra que je remette de la laitue d’hiver… J’avais arrêté car une variété de scarole ‘Cornet d’Anjou’ est formidable pour en manger tout l’hiver. Elle se garde tellement bien sous un voile d’hivernage…

  28. Marie

    Pour éviter les limaces sur mes jeunes salades, je coupe un petit morceau d’une feuille sur mes plantules, quelques jours avant de les repiquer au jardin. La plante va croire qu’une limace l’attaque et elle va alors développer une substance pour éviter de se faire manger à nouveau. Et ça marche, les limaces ne viennent plus la manger

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Marie,
      Intéressant comme technique, ça donne envie d’essayer !

      Avatar de nicolas
    2. Patrick d’Arc

      Ja vais essayer. J’ai aussi remarqué que les limaces attaquent moins les salades rouge que les vertes.

  29. Bernadette

    Bonjour , pour répondre à Géraldine sur salades rouges moins mangées par les limaces , chez moi y’a pas photo c’est net elles y vont pas ou très peu , pas d’explication mais un constat du coup moi ce sont elles que je sème car les limaces sont une vraie plaie dans mon jardin. elles aiment pas le rouge tout bêtement peut être :)

  30. Robert

    Bonjour Nicolas,
    Avec le calcul inversé j’ai planifiée ma culture de tomates en bouteilles pour les planter fin avril/ début mai comme l’année passée mais avec les chaleurs de mars au Soleil elles ont atteint 50cm sans filer et suite à vos données d’aujourd’hui j’hésite à les exposer encore dehors. Les garder la journée aussi au garage à 15 degrés pour stopper leur taille jusqu’à la fin des températures basses du matin n’est-il pas contraire au besoin de Soleil et d’adaptation à l’environnement futur?Au risque de les voir grandir encore si le temps ne devient pas meilleur.

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Robert,
      Je ne vois pas de solution idéale, tout est histoire de compromis ! En tous cas, en les laissant dans le garage pendant la journée, ils vont manquer de lumière c’est sûr. La vague de froid a l’air de se terminer un peu partout en France, on va donc pouvoir les planter au potager très bientôt je pense.

      Avatar de nicolas
  31. Marie-France.

    Merci Nicolas pour cet article instructif; le tableau va m’être très précieux et j’ai découvert de nouvelles salades;

  32. Nathalie

    Bonsoir Nicolas,
    merci pour ce programme salades! ça va vraiment m’aider à planifier mes semis et à choisir les bonnes variétés.
    portez-vous bien,
    merci pour tout,
    Nathalie

  33. Claire

    Bonsoir Nicolas,
    Merci pour l’explication des plants de tomates qui s’allongent. C’est effectivement le cas des miens qui dorment dans la maison à 20C°.
    Est-ce un souci pour la suite. Seront-ils plus fragiles?
    Bonne fin de dimanche
    Claire

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Claire,
      Oui forcément un peu plus fragile que des plants qui sont restés compacts et trapus. Mais ne vous inquiétez pas outre-mesure, il y a de grandes changes pour que ces plants se débrouillent très bien une fois plantés au potager.

      Avatar de nicolas
  34. Eliane

    Bonjour Nicolas

    Merci beaucoup pour vos généreux conseils attendus chaque dimanche.
    Je ne pense pas avoir acheté de salades ces 5 dernières années: comme vous je sème plusieurs variétés de chicorées, salades frisées en août et je les repique sous un tunnel formé d’arceaux pour l’ hiver.
    Il en reste encore beaucoup, ce qui va me permettre de faire le lien avec la laitue St Antoine qui commence à pommer dans la petite serre, la sucrine qui sort de terre puis je sèmerai la reine des glaces, la batavia et la cressonnette. Je n’ai plus besoin de semer des mâches, il en pousse partout : elles se plaisent beaucoup avec les fraisiers alors je les laisse monter à graines et se ressemer toutes seules.
    Bon dimanche!

  35. didier

    Bonjour Nicolas, merci pour tous vos conseils tres avisés.
    Pour ma part j ai pris le risque de planter en pleine terre tous mes légumes,j en avais un peux assez de rentrer mes barquettes la nuit et de les ressortir le matin.
    peut etre ai je pris un gros risque,nous verrons bien dans quelques jours. je précise que chez moi les températures ne descendent pas en dessous de 7,8 degres, la nuit. Je suis dans la région de Nimes dans le gard.
    Bon dimanche a vous Nicolas et a vos proches ainsi qu a tous les jardiniers du blog.
    cordialement.

  36. Bernadette

    Bonjour Nicolas, c’est super intéressant; je m’améliore chaque année dans la réalisation de mon potager grâce à toi. Un grand merci, Bernadette.

  37. Yannick

    J’aime

  38. Frederic

    Merci beaucoup et encore pour vos articles Nicolas
    Mon jardin étant en partage est éloigné de chez moi et je ne peux y aller que le we. Et je n’ai pas de place dans mon appartement pour les levées en
    Barquettes. Je suis donc intéressé par les barquettes auto irritantes que vous utilisez. Mais où les trouver vous pas trop cher? Et peut on se contenter de lettre l’eau qu’une fois par semaine ?
    Autre question : à quel espacement semez vous les radis ?
    Merci

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Frédéric,
      J’ai acheté les miennes ici : https://www.graines-baumaux.fr/172437-bacs-a-semis-auto-irriguants
      Je préfère le format à 12 alvéoles car je fais peu de plants à la fois, mais souvent.
      Les radis s’éclaircissent pour en laisser un tous les 3 cm.

      Avatar de nicolas
  39. MB

    Merci de nouveau Nicolas pour votre article sur les salades.
    Toujours pratiques et interessants.
    Bonne journée

  40. dan

    bonjour, pour un plat de salades facile à produire je vous propose la chicorée à couper dénommée aussi endivette, elle pousse très bien quasi par tous les temps pour peu que l’on place une petite protection (soleil et/ou gelée forte) deux rangs ont passé l’hiver dans la serre et me donne de belles feuilles (10 cm) j’en ai resemé il y a 3semaines en bac dans la serre elle est déjà bien sortie ( on vient de terminer une période de gel jusqu’à -5°) une fois le beau temps revenu je mettrai le bac à l’extérieur mélangée avec de la mâche et/ou de la claytone de Cuba c’est excellent

  41. Marina

    Super cet article sur les salades !
    J’ai planté de la chicorée l’automne dernier et j’en ai encore un plant. C’est aussi bon cru que cuit ( a l’italienne), j’ai terminé la mâche la semaine passée !
    Juste 2 questions Nicolas:
    1/ sur 20 plants de salade plantes en mars il ne m’en reste que 5 … elles ont et grignotées 😢. Quelle est votre technique ?
    2/comment faire pour conserver vos articles ? Restent ils accessibles sur votre blog ?
    Merci de votre réponse.

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Marina,
      1) Personnellement, je n’utilise pas les granulés anti-limaces mais ceux qui sont vendus aujourd’hui sont tout à fait acceptables dans un potager qui se veut naturel.
      J’ai bricolé des petites protections individuelles en grillage + voile. Comme j’ai filmé une séquence, vous pourrez les voir dans la prochaine vidéo que je publierai début mai.
      2) Oui tous les articles restent disponibles depuis la création du site en 2011.

      Avatar de nicolas
  42. yves

    bonjour nicolas excellent article, mais je voudrais savoir ou on peu trouve les graines de salade a planter pour l’été,(cressonnette marocaine/ batavia canasta/et craquette du midi; je suis sur perpignan et arriver mi juin début juillet les salades montent alors j’aimerai bien essayer les vôtres merci

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Yves,
      On trouve ces variétés chez à peu près tous les catalogues par correspondance, c’est à dire les semenciers sur internet.
      J’en avais fait une petite sélection dans cet article : https://potagerdurable.com/comparatif-des-meilleurs-sites-internet-de-vente-de-semences-peu-ordinaires
      Pour la Canasta, elle est disponible chez Baumaux en ligne et parfois en jardinerie.

      Avatar de nicolas
    2. Sebastien

      Bonjour
      J’ai déjà trouvé de la canasta dans un “Leroy merlin” mais à plus de 5 euro le sachet pour info (6,8 euro si ma mémoire est bonne)

      1. nicolas (Toulouse)

        Bonjour Sébastien,
        À ce prix-là, c’est pas donné, à moins que ça soit un sachet familial ?

        Avatar de nicolas
        1. Sebastien

          Oui pas donné, c’était pendant le confinement de l’année dernière et de marque Vilmorin
          C’était la rupture de stock partout et les magasins de bricolage avaient fermé plus d’un mois, ils ont du en profiter

  43. Denis

    Bravo Nicolas, super article.

  44. Patricia

    J’aime beaucoup la reine des glaces qui est très croquante. L’automne dernier, j’en ai repiqué et semé dans la serre. C’est une réussite totale car je finis de manger les grosses et bientôt les repiquées. J’en laisse monter une pour récupérer les graines
    Bon dimanche
    Cordialement

  45. Andréa

    Bonjour Nicolas, merci pour votre article sur les salades – c’était justement ce qu’il me fallait. Je me suis remise au potager lors du premier confinement et heureusement je suis tombée sur votre blog. Depuis je suis fidèlement vos conseils et pratiques. Bravo pour vos explications claires et précis.
    Bon Dimanche!

  46. Bernard

    Merci Nicolas pour toutes ces explications .

  47. Alain

    Bonjour
    Friand des endives , merci d’apporter des conseils , semis, entretien , terre …
    Bon semis , en attendant que ls températures remontent

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Alain,
      Je ne pratique pas cette culture, qui se fait en 2 temps, avec d’abord la culture du feuillage et de la racine en été, puis son forçage en caisses dans le noir en hiver.
      Je n’aurai donc pas plus d’infos à donner que ce que vous trouverez déjà sur internet.

      Avatar de nicolas
    2. Joelle

      Bonjour j’habite en Belgique et on en mange beaucoup ici. On trouve les racines de chicon en automne en jardinerie, prêtes à être plantées à l’abri de la lumière dans une cave ou un garage par exemple. Je remplis un demi seau de 10 litres avec du terreau, je plante 10 racines côte à côte et je recouvre d’un pot plastique noir de 8litres environ avec des trous d’aération. Après quelques semaines, je fais une première récolte en coupant les chicons à 1 cm de la racine et une 2 eme récolte un peu plus tard. Ça marche très bien !

      1. Alain

        Bonjour , merci pour votre réponse , mais dans notre région pas de chicons prêts à être plantés, ce qui m’intéresse c’est de connaitre les meilleures variétés à semer dans ma région , Orléans. J’en ai fait l’année dernière , mais avec des racines un peu chétives, sans celà bonne pousse avec 2 récoltes sur le même plan ? Cdt

          1. Alain

            Un grand merci pour à vous pour les liens apportés et super instructifs

  48. Geraldine

    Bonjour, J’ai lu à plusieurs reprises que les salades rouges sont moins attaquées par les limaces. Avez-vous une explication scientifique à ce phénomène  ? Je n’ai encore rien trouvé malgré mes recherches.

    1. nicolas (Toulouse)

      Bonjour Géraldine,
      Je n’ai jamais entendu parler de cela et je ne suis pas sûr que ce soit vraiment fondé.
      Si d’autres lecteurs ont des infos…

      Avatar de nicolas
    2. Patrick

      j’ai aussi fait ce constat. Les limaces preferent le vert de loin. Les tomates rouges prennent moins de risque.

  49. Marie-Hélène

    Bonjour,
    Merci pour ce calendrier et ces conseils.
    J’ai essayé l’automne dernier une salade qui réussissait très bien chez ma mère en Normandie en pensant qu’à Carcassonne cela aurait peu de succès.
    Au contraire elle a été parfaite : énorme, facile à nettoyer, très craquante, elle se conserve très longtemps au réfrigérateur une fois cueillie. Il s’agit de la chicorée “pain de sucre”. Pourtant je ne suis pas une jardinière exceptionnelle…
    Bon jardinage.

  50. Catherine

    Bonjour,
    Pour avoir toujours de la salade au potager, je ne récolte que les feuilles extérieures et je laisse le cœur se développer. Cela permet de planter plus de plans, à la manière des épinards. Bon dimanche à tous

  51. Christiane

    Excellent article !! Merci beaucoup Nicolas pour ces informations qui seront très utiles ! Bon dimanche Christiane

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